パティシエ・ノリ

京都・綾部のおいしいケーキ屋さん。

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店舗紹介

食から始まる街

田舎生活研究所では、様々なアプローチにより地方都市がいきいきと輝き、そして多くの人が充実した暮らしを実現することを目的としています。その一つに、飲食部/パティシエ・ノリが主導となる「ケーキ職人の育成」と、それに伴う「地域活性化」があります。
パティシエ・ノリの確かなケーキ作りの技術を、広く開放し優れた職人を育てることにより、この綾部の地から流れを生み出しやがては地域活性化の大きな本流になっていくと強く信じます。
地域の野菜や果物を使うことによる独自の商品開発、そして活力ある子育て世代にも働き場を提供できる柔軟性のある新しい働き方の形など、多くの魅力に満ちた新しいコンセプトが誕生しつつあります。
田舎暮らしの魅力は、それを求める人それぞれに違います。私たちは、いつかこの綾部の地が、多くの人が心豊かに暮らせる、スイーツが香る本当の意味でのハッピーな街になることを、全力で目指します。

原田商店代表取締役
田舎生活研究所代表
原田直紀

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